Massimiliano


Massimiliano è un gran lavoratore, umile, serio, amichevole. Conosce la pizza al metro all’età di 16 anni, lavorando in un ristorante pizzeria dove fa l’aiutante cuoco  ed anche durante il servizio militare il fato lo volle dietro i fornelli della mensa. Ritorna a casa ed è subito lavoro: “Pizzaiolo per caso”, un po’ controvoglia all’inizio, ma col tempo diventa la sua passione. Dapprima  stupisce  i suoi clienti facendo volteggiare la pasta in aria e condendola in un batter d’occhio  ma successivamente affina le proprie tecniche di panificazione  in una continua ricercatezza di impasti sempre più innovativi e digeribili per mantenere il passo con le mutate richieste del mercato (kamut, multi cereali, gluteen free, farro, integrale, canapa, etc..)

Palmares

2 Medaglie d’Oro – Jakarta – Indonesia 2007

1 Medaglia d’Argento –Olimpiadi della Pizza – Salsomaggiore terme 2007

1 Medaglia d’Argento – Pizza word Games – Las vegas 2008

1 Medaglia d’Oro – Pizza world games Las Vegas 2008

Campione Mondiale Free Style a Squadre – Campionato Mondiale della pizza – Salsomaggiore terme 2008

Italian Champions Award – Las Vegas 2009

International Champion Award – Las Vegas 2009

Campione Mondiale Free Style a Squadre – Campionato Mondiale della pizza – Salsomaggiore terme 2009

1 Medaglia d’Oro – Chalon Sur Soane – Francia 2009

Mister Pizzaiolo – Salsomaggiore terme 2010

Medaglia di Bronzo – Pizza world games Las Vegas 2011

Medaglia d’Argento Campionato Mondiale del Pizzaiuolo – Napoli 2011 (cat. Gluten free)

Campione Mondiale Free Style a Squadre – Campionato Mondiale della pizza – Salsomaggiore terme 2012

Testimonial 2013 No eat Pizza (pizza in stoffa per esibizione)

Medaglia d’oro – European Pizza Trophy – Bruxelles 2013

Medaglia d’oro – Campionato Nazionale Rimini Beach – Cat. Gluten Free 2014